POSTPHX – Tidak banyak yang diketahui tentang Kepulauan Komoros, negara kepulauan kecil di Samudra Hindia, tetapi kekayaan kuliner yang ditawarkannya mencerminkan pengaruh dari berbagai budaya seperti Arab, Prancis, Madagaskar, dan Afrika Timur. Berikut adalah lima makanan khas Komoros yang menggugah selera dan menceritakan kisah keberagaman budayanya.
1. Langouste a la Vanille (Lobster Vanila)
Langouste a la Vanille adalah sajian mewah yang menggabungkan kekayaan laut dan kebun vanila yang terkenal di Komoros. Lobster disiapkan dengan saus yang terbuat dari vanila lokal, menampilkan kekhasan rasa yang unik dan memikat, menggambarkan pengaruh Prancis dalam masakan Komoros.
2. Mkatra Foutra
Mkatra Foutra adalah roti khas Komoros yang lembut dan tebal. Roti ini dibuat dari campuran tepung, santan, dan garam, lalu dipanggang hingga berwarna keemasan. Sering disajikan sebagai pendamping untuk curry atau hidangan berkuah, Mkatra Foutra adalah dasar dari banyak makanan di Komoros.
3. Pilao (Pilaf)
Pilao adalah nasi yang dimasak dengan rempah-rempah, seperti cardamom, cengkeh, dan kayu manis, sering kali ditambah dengan potongan daging sapi, kambing, atau ayam. Pengaruh Arab yang kuat terasa dalam makanan ini, yang menyajikan kompleksitas rasa yang kaya dan aroma yang memikat.
4. Manioc (Singkong)
Singkong adalah bagian penting dari diet sehari-hari di Komoros. Biasanya diolah dengan cara direbus atau digoreng, dan disajikan dengan saus berbasis kelapa atau sebagai pendamping untuk lauk yang berbumbu kuat. Sederhana namun mengenyangkan, singkong adalah elemen makanan pokok di kepulauan ini.
5. Ladhoo
Ladhoo adalah manisan tradisional Komoros yang terbuat dari tepung gram, gula, dan rempah-rempah seperti kardamon, seringkali dibentuk menjadi bola-bola kecil. Manis dan aromatik, Ladhoo adalah camilan yang sempurna untuk menemani secangkir teh di sore hari.
Penutup:
Komoros mungkin tidak terkenal dalam hal kuliner, namun pulau ini menyimpan harta karun rasa yang menunggu untuk dijelajahi. Dari kelezatan laut hingga manisan tradisional, makanan khas Komoros menawarkan palet rasa yang unik dan beragam. Mengunjungi kepulauan ini tidak hanya akan memanjakan mata dengan keindahan alamnya, tetapi juga menggoda selera dengan makanan-makanannya yang lezat dan penuh karakter.